Les tissus adipeux sous cutanés représentent 50 % de la masse grasse totale, la mesure régulière des plis cutanés vous apportera une mesure précise de la variation adipeuse.
La méthode de mesure des plis cutanés se pratique avec une pince spécifique à plis cutanés, ou plus simplement avec un pied à coulisse.
Pour être rigoureuse et précise, vous devez reproduire à chaque prise de mesure les mêmes pincements de doigts, pression sur la pince et surtout prendre les mesures au même endroit.

Cette méthode demande une certaine expérience, mais demeure actuellement la méthode la plus fiable.

La méthode pour mesurer l'épaisseur d’un pli cutané consiste à saisir fermement un pli de la peau entre le pouce et l’index, en prenant soin d’inclure le tissu sous-cutané et d’exclure le tissu musculaire. Les mâchoires de la pince doivent exercer une pression constante aux points de contact avec la peau.
On fait ensuite une lecture de l‘épaisseur de la double couche de peau sur le cadran de la pince. On enregistre ensuite la lecture dans un tableau pour en suivre la variation adipeuse semaine après semaine.
Il est préférable de prendre deux à trois mesures à chaque endroit et utiliser la moyenne de ces mesures.
Il est important de contracter les muscles sous la peau ou est pratiquée la mesure afin de ne prendre que le tissu adipeux dans la pince.