Pour fabriquer les protéines , la cellule utilise des molécules qu'elle accroche les unes aux autres : ce sont les acides aminés.
Il existe 20 acides aminés naturels. Le corps humain sait en fabriquer 11 et l'alimentation nous apporte les 9 autres : lors de la digestion, ils sont récupérés grâce à la décomposition des protéines (animales ou végétales) contenues dans les aliments.
Selon certains "spécialistes", La consomation d'acides aminés (BCAA)
ne serait ni plus ni moins dangereuse qu'une simple prise de vitamines
Les sportifs qui s'entraînent en musculation ou en fitness, souvent jusqu'à atteindre leurs limites, ont de courts mais intenses besoins énergétiques.
Dès lors que les réserves en glycogène sont épuisées, l'organisme brûle des protéines musculaires pour produire de l'énergie.
Si les réserves d'acides aminés ne sont pas rapidement reconstituées après l'effort on peut craindre une perte de "masse musculaire" (effet catabolique).
La prise d'acides aminés, ramifiés (branchés) notamment, (leucine, isoleucine, et valine) est utilisée dans l'objectif d'accélérer la récupération.
Les études menées confirmeraient que la prise de préparations à base d'acides aminés ramifiés diminuerait la sensation de fatigue et les lésions musculaires tout en accélérant la synthèse protéique après l'effort.
Acides aminés ramifiés (ou branchés) sont
la leucine, Isoleucine et valine.
Une complémentation adéquate en acides aminés ramifiés ou BCAA (Branched Chain Amino Acids) préviendra du catobolisme (perte de masse musculaire) et simultanément favorisera même la construction (anabolisme).
Certains acides aminés sont "glucoformateurs" : ils sont capables de se transformer en glucose lorsque les apports de glucides sont insuffisants et le stock de glycogène épuisé.
Ce phénomène métabolique se met en route en cas de jeûne et de régime amaigrissant sans glucides.
Il peut être dangereux car il entame le capital protidique musculaire.
Posologie : Selon le produit, (entre 5 et 26 g/jour)
Les type d'acides aminés
Acides aminés
Type
Acides Aminés Indispensables (AAI) valine (Acides aminés ramifiés ou branchés)
leucine (Acides aminés ramifiés ou branchés)
isoleucine (Acides aminés ramifiés ou branchés)
thréonine
histidine
tryptophane
phénylalanine
la méthionine
la lysine.
Ils ne peuvent se substituer les uns aux autres
Les Acides Aminés Indispensables se trouvent tous dans les protéines d’origine animale : produits laitiers, œufs, poissons, viandes.
Certains sont absents dans les protéines d’origine végétale : pains, pâtes, riz, pommes de terre, céréales, légumes secs.
Ils peuvent se substituer les uns aux autres. Quand l’un manque, pour une raison ou une autre, l’organisme le fabrique à partir d’un autre qui se trouve disponible.
Exercices, mouvements et pratique de musculation expliqués par animation 3D. Recherche d'exercice par muscle ou par groupe musculaire. Échauffements et exercices de stretching
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