Chez les sportifs, la consommation en énergie peut aller jusqu'à doubler dans certains cas, c’est pourquoi un stock suffisant en glycogène se révèle une importance fondamentale.
Les sportifs ont des besoins accrus en protéines, en règle générale les besoins se situent entre 1 et 4 g/kg de masse corporelle.
Ces besoins accrus en protéine peuvent être compensés par une alimentation équilibrée.
Pour des raisons de santé, l’apport total journalier en protéines ne devrait pas dépasser 3 à 4 g/kg de masse corporelle.
Les sels minéraux, les vitamines et les oligo-éléments ne contribuent pas à une augmentation de la performance, un apport insufisant peut cependant conduire à des pertes de performance.
Des pertes en liquide (eau) peuvent avoir une influence considérable sur l’endurance, voire sur la santé. Il a été démontré que pour les sportifs, un apport en eau et en hydrates de carbone peuvent avoir un effet bénéfique.
Aucune substance ne doit être ajoutée à une alimentation diverse et variée, si le caractère inoffensif pour la santé ou si l’action stimulante sur l’endurance n’ont pas été prouvés par des moyens scientifiques.
Pour quantifier le volume de substance nécessaire à une alimentation variée, on utilise le principe des calories. Les calories, qui sont une unité de mesure de la valeur énergétique des aliments, les calories sont obtenues à partir de la valeur nutritive des aliments solides et liquides que vous absorberez, à travers les repas et collations tout au long de la journée.
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