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Les protéines

Les protéines ne jouent qu'un rôle infime dans la fourniture d'énergie, mais ils forment néanmoins la matière première des muscles, des cellules, des enzymes, des tissus contractiles, du système de défense, etc.
Les protéines sont les nutriments de base pour la construction musculaire.
Aucun aliment susceptible de fournir des protéines n'est à exclure. Les protéines animales (viandes, poissons, oeufs, produits laitiers) mais aussi les protéines végétales (céréales, légumineuses) entrent dans la composition des menus.

Programmes de musculation


Entrainement, Pratique du sport :
Selon une enquête de la Sofres 22% des Français entre 18 et 64 ans (soit 7,5 millions) pratiquent la remise en forme et la moitié d'entre eux, disent...[suite]
Santé, médecine sportive :
La médecine du sport ou médecine sportive est la médecine spécialisée dans les différents aspects.... [suite]
Anatomie musculaire :
Le muscle est constitué de trois types de tissus : musculaire, conjonctif et nerveux:
Le tissu musculaire comprend l'ensemble des protéines ....[suite]
Compléments alimentaires :
Les compléments alimentaires et les suppléments nutritionnels...[suite]
Générateur d'objectif sportif : Selon vos critères, le générateur d'objectif sportif, vous suggera les pages qui vous concerne et les programmes correspondants à vos objectifs.
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Accidents & douleurs musculaires Les accidents musculaires peuvent être dus à un effort trop prolongé,...
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Calcul de Besoins caloriques : Calculez avec précision vos besoins en calories en fonction de l'âge, du sexe, de votre morphologie et vos dépenses caloriques selon votre activité physique et sportive.
Gestion des charges et poids :
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Les protéines sont des molécules que tous les êtres vivants so
Elles se renouvellent sans cesse, à raison de 250 à 300 g par jour. La vitesse de ce renouvellement est variable selon les protéines. Elles vieillissent plus ou moins vite et finissent pas se détruire. Cette destruction fournit de l’énergie :
1 g de protéines = 4 calories (Kcal)

viande de pouletLes besoins sont variables selon :
l’âge, le sexe aussi : les femmes ont un besoin inférieur à celui des hommes car leur masse musculaire (où se trouve la majorité des protéines) est moins importante

Ces besoins quotidiens sont satisfaits par la consommation bi ou triquotidienne d’aliments d’origine animale et végétale suffisamment riches en protéines.

1/3 au moins des apports doit provenir des protéines d’origine animale de façon à ce que les besoins en Acides Aminés Indispensables soient satisfaits.


Il existe plus de 10 000 protéines.
Elle sont aussi appelées "protides"

protèine d'oeuf et de laitSources végétales : les protéines sont présentes dans les légumineuses (soja, pois chiche, lentille…). Les protéines d'origine végétale ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels (excepté le soja).

Sources animales : elles contiennent tous les acides aminés essentiels, on les trouve dans les viandes, poissons, œufs et produits laitiers. Les protéines animales doivent donc être consommées quotidiennement pour couvrir vos besoins en acides aminés essentiels.

Source "extraite" : les protéines extraites proviennent de l'oeuf ou du soja, ce sont les sources d'acides aminés de meilleur qualité.
nt capables de synthétiser depuis l'atome de carbone (C). Les protéines sont des molécules très longues, elles sont constituées d'acides aminées qui sont les éléments constitutifs des protéines.

Les protéines sont l'élément constructeur de votre organisme, les glucides et lipides sont également importants puisqu'ils en sont les constituants.

Les protéines sont les seuls et uniques fournisseurs d’azote de l’organisme. Or, l’azote est nécessaire à la croissance, au maintien de la vie.
Perte de poids, régime et santé physique :
La musculation pour les moins de 18 ans
Pour éliminer la graisse stockée à différents endroits du corps, il faut forcer l'organisme à se séparer de ses précieuses réserves. [suite...]
La première démarche pour la perte de poids s'oriente immédiatement vers le régime alimentaire : Il consiste à réduire le nombre de calories ingérées. [suite...]
Les activités physiques d'endurance sont le moyen le plus efficace de perdre votre masse graisseuse, car l'organisme puise dans ses réserves. [suite...]
L'évolution du taux de masse grasse permet de suivre avec précision l'efficacité d'un régime et de vos séances d'entrainement. [suite...]
Chez la femme, les excès de graisse se stockent surtout au niveau des seins, du bas-ventre, des hanches, des fesses et des cuisses. [suite...]
Chez l'homme les excès de graisse se stockent surtout au niveau du ventre, sur le thorax, les gras et les hanches. [suite...]
Le "séchage" est l'opération qui consiste à réduire l'épaisseur de la peau pour obtenir une définition maximale de votre masse musculaire. [suite...]
Informations complémentaires sur la nutrition :
N'entreprenez pas une activité physique le ventre vide. Avant votre séance d'entrainement, vous devez privilégier une alimentation riche en glucides. [suite...]
Pendant l'effort, il est préférable de boire très régulièrement. L'hydratation est vitale et conditionne la performance. [suite...]
Vous pouvez faciliter la reconstruction du muscle par une alimentation post entrainement. [suite...]
L'objectif de beaucoup de personnes est d'avoir des abdominaux dessinés et visibles, les fameuses tablettes.. [suite...]
Tableau calorique des dépenses physiques
Vous dépensez ainsi de l'énergie pour bouger, réfléchir, marcher, courir, digérer,... [suite...]
Les composants des calories en détail : Lipides, glucides et protéines
Les lipides sont aussi utilisés pour constituer les membranes des cellules.

Source de lipides
il est bon d’avoir plusieurs types d’huiles... voir lesquelles
Les hydrates de carbone, plus connus comme des sucres, sont la source d'énergie préférée de nos muscles.

Index glycemique, méthode 1 - Index glycemique, méthode 2
Les protéines forment la matière première des muscles, des cellules, des enzymes, des tissus contractiles, du système de défense, etc.

Les besoins en protéines
Les besoins quotidiens sont déterminés en fonction du poids.

La proteines de petit lait (whey)
La whey est une protéine de lactoserum, provenant du "petit lait" .

Choisir ses protéines
La protéine conseillée doit avoir un bon ratio Produit/protéine
Outils Akelys liés à la nutrition :
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Vous voulez prendre du muscle ?
Cette page vous semble trop technique ? Vous voudriez avoir des informations basiques sur la nutrition pendant un entrainement ? Venez découvrir la page consacrée au concept de la nutrition sportive en mode débutant [suite...]
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