Fonction de la L-glutamine dans l'organisme
La L-glutamine est l'un des vingt acides aminés. Elle n'était autrefois pas considérée comme un acide aminé essentiel, puisque l'organisme est capable de la produire par lui-même. On sait toutefois aujourd'hui que les besoins peuvent augmenter dans une telle mesure, en cas d'efforts intenses, de traumatisme ou de maladie, que l'organisme ne peut plus synthétiser cet acide aminé en quantités suffisantes. De ce fait, la L-glutamine a été classée entre-temps parmi les acides aminés semi-essentiels.
La L-glutamine est l'acide aminé le plus abondant dans la musculature. Elle entre dans la structure de la paroi cellulaire, augmente le volume cellulaire et crée les conditions optimales pour la synthèse des protéines. Elle favorise également le stockage du glycogène, stimule la sécrétion de l'hormone de croissance (GH/STH) et est transformée dans l'organisme en glutathion, l'un des antioxydants les plus importants.
Conséquences d'une carence en L-glutamine
Une carence en L-glutamine peut surtout se rencontrer en période d'utilisation accrue (entraînement intensif, compétition, phase de convalescence). Une alimentation déséquilibrée ou des erreurs diététiques peuvent précipiter les symptômes d'une carence.
- une diminution de la performance à l'entraînement et en compétition.
- un allongement des temps de récupération. . un danger accru de surentraînement.
- une augmentation de la sensibilité aux infections.
Une supplémentation en L-glutamine s'effectue de la manière suivante :
- Les jours d'entraînement :
2 portions de 3 -5 g.
Il est recommandé de prendre une portion avant et une portion immédiatement après l'entraînement.
- Les jours sans entraînement :
1 portion de 3-5 g.
Il est recommandé de prendre une portion avant le coucher.
Une substitution régulière de L-glutamine :
- améliore le stockage du glycogène musculaire
- diminue le catabolisme des protéines
- accélère la récupération.
